6 maneras de aumentar las ventas de restaurantes

Cuando un restaurante tiene que aumentar los ingresos, muchos propietarios buscan soluciones rápidas superficiales como cobrar más dinero o la ampliación de las horas de oficina. Al pasar por alto las razones por las que un restaurante no está haciendo los beneficios que debería, sólo les clava en un agujero más profundo. Siga leyendo para seis estrategias inesperadas para ayudar a aumentar las ventas de restaurantes y mantenerlos para siempre.

1. Tener reuniones diarias del equipo.

Usted o el administrador debe ser la celebración de una reunión diaria con su personal. No tiene que ser un arrastrado fuera de discusión, simplemente una asamblea rápida donde su equipo tiene la oportunidad de plantear cualquier pregunta o preocupación y también recibir la baja hacia abajo en el turno por delante. Hacer que su personal tome conciencia de la cantidad de reservas y los grandes partidos que están llegando. Informarles sobre ofertas especiales y elementos de menú que le gustaría resaltados. Hágales saber los objetivos de ventas y si se están cumpliendo. Educar a su personal les prepara y les permite servir mejor a sus clientes. Las buenas experiencias gastronómicas dan lugar a los clientes de vuelta, y el aumento de las ventas.

2. Realizar un seguimiento de lo que los alimentos le está costando.

Algunos de los restaurantes más exclusivos puede ver los costos de alimentos de hasta el 40%, pero este número no es realista para la mayoría de los establecimientos. Mantener su número igual o superior a 28% es ideal – pero no a riesgo de su menú. Encontrar un punto medio entre calidad y coste, en la que es capaz de ofrecer a sus clientes una gran experiencia culinaria y aún así obtener los ingresos que necesita para estar en el negocio. Rutinariamente la gestión de sus costos de los alimentos le dará una perspectiva clara de cuánto se está gastando y mantenerse alerta a la subida de precios. No cepille de cuando sus proveedores de sus precios. Siempre pregunta por qué y saber qué opciones están disponibles para mantener los costes en los que son alternativas.

3. Sacar provecho de singularidad.

Es tan fácil ver competidores haciendo mejor que tú y querer ser más como ellos. Pero cuando se cambia la base de su empresa, que está perdiendo inevitablemente, lo que te hace grande para empezar. En lugar de tratar de encajar en el molde cortador de galletas, tomar lo que le hace único y adaptarlo para adaptarse a una demanda. Por ejemplo, ¿Tiene su comunidad un montón de vegetarianos? Probar maneras de hacer algunos de sus platos más populares platos vegetarianos y resaltar estas opciones con una sección especial en el menú. Dar al cliente lo que quieren mientras se mantiene fiel a sus raíces es un ganar-ganar en todo.

4. Crear un plan estratégico de ventas.

De cara al futuro con un cambio aquí o allí sin tener un plan totalmente pensado puede afectar negativamente su negocio. Es más beneficioso tomar una evaluación honesta de dónde está su negocio y luego crear un plan con estrategias de ventas desarrolladas. Cambiando su menú, la aplicación de nuevos esfuerzos de marketing, la adición de un calendario de eventos para recoger los negocios en las noches fuera – afinar en algunas ideas que podrían aumentar las ventas y trabajar todas las torceduras antes de seguir adelante.

5. Volver a lo básico.

¿Qué le inspiró para comenzar su restaurante? ¿Cuál es la historia detrás del nombre? Cuyas recetas creó su menú? En lugar de salir de su inspiración detrás, volver a ella y compartirla con sus clientes. El consumidor de hoy quiere más. Proporcionarles entretenimiento significativa al encontrar formas interactivas para que consigan usted sabe mejor. Ya sea a través de su comercialización, la decoración de su restaurante o fragmentos en su menú. Su transparencia puede conducir a la confianza y por compartir su historia que anima a sus clientes a ser una parte de ella.
 

6. Encontrar la manera de construir relaciones.

Con los medios de comunicación social, la formación de enlaces con sus clientes es más fácil que nunca y es relaciones personales que ayudan a convertir una cena «de vez en cuando» en un habitual leal. Hay muchos medios diferentes que puede tomar para compartir con sus clientes. 

Tome ventaja de los presentes medios de comunicación social de oportunidad mediante la publicación de contenido que los picos de interés y siempre respondiendo a los comentarios. A partir de una simple conversación en las redes sociales ahora puede llevar a una larga relación duradera en el camino.